Enginar Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 2 adet çanak enginar
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Terbiyesi için;
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

• Dereotu

Enginar Çorbası Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağı tavaya alınır, yemeklik doğranan soğan kavrulur.
• Patates ve enginar eşit şekilde küp küp doğranır.
• Soğanın içerisine enginar ve patates eklenerek kavrulur.
• Su eklenerek pişmeye bırakılır.
• Bir tava da tereyağı eritilir, un eklenir ve kavrulur.
• Çorba içerisine eklenerek blenderdan geçirilir.
• Dereotu eklenerek servis edilir.
• Afiyet olsun.